Dilansir BrilioFood dari YouTube Papah Naila Chanel pada Rabu (18/10), teknik memasak yang dipilih adalah sangrai. Jadi pertama-tama, siapkan panci dan panaskan di atas kompor. Saat memanaskan panci, kamu tak perlu menambahkan minyak atau bahan apapun, ya.
Jika panci sudah panas dan mengeluarkan asap tipis, masukkan ikan teri yang sudah disiapkan. Sesaat setelah teri dimasukkan, kecilkan api. Hal ini dilakukan supaya teri tidak gosong.
-
Tanpa direndam air panas atau cucian beras, ini trik goreng ikan teri agar makin renyah dan antialot Trik ini lebih cepat dan praktis.
-
Bukan direndam air cucian beras, ini trik bikin teri goreng yang renyah tahan lama Merendam teri dengan air cucian beras memakan waktu yang lebih lama.
-
Tanpa direndam air cucian beras dan air hangat, ini trik bikin teri goreng yang renyah tahan lama Teri goreng juga bisa kamu olah lagi bersama aneka bumbu dan sambal.
Tanpa direndam air panas, ini trik menggoreng bawang putih agar renyah tahan lama dan tidak gosong
foto: YouTube/Papah Naila Chanel
Kemudian sangrai dengan cara aduk-aduk terus ikan terinya agar matang merata. Sangrai terus sampai ikan teri jadi benar-benar garing. Dalam video tersebut, dia mengaku membutuhkan waktu kurang lebih 2 menit menyangrai ikan teri agar teksturnya garing dan renyah.
foto: YouTube/Papah Naila Chanel
Tak perlu diberi tepung atau air, ini trik goreng telur dadar tebal cukup tambah 2 bahan dapur
Setelah disangrai selama 2 menit, langsung matikan api. Lalu masukkan ikan teri ke dalam toples. Jangan diamkan terlalu lama di panci karena nanti ikan teri bisa gosong. Agar bisa renyah tahan lama, tutup toples saat ikan teri sudah dalam kondisi dingin.
"Kalau dimasukin toples ini bisa berhari-hari. Bahkan bisa sampai 2 minggu kuat. Dan rasanya juga masih renyah, asalkan ditutup," terang YouTube Papah Naila Chanel.
foto: YouTube/Papah Naila Chanel
Tak hanya membuat tekstur ikan teri jadi lebih renyah, cara memasak ini juga dinilai lebih sehat, lho. Karena tidak menggunakan minyak, ikan teri jadi bebas kolesterol jahat. Mengingat pada umumnya, ikan teri digoreng dengan minyak banyak, yang membuat kandungan kolesterol jahatnya meningkat drastis. Tapi dengan cara memasak seperti ini, ikan teri jadi lebih sehat saat dikonsumsi.
foto: YouTube/Papah Naila Chanel
Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube lain yang mengungkapkan terima kasih karena telah mendapat ilmu baru yang bermanfaat.
"Bagus bikin ikan teri garing sendiri, disangrai lg, jd lebih sehat," ungkap YouTube @ShiamiFitrisa.
"Tambah satu lagi pelajaran cara masak teri," papar YouTube @hendrizalrifqy6482.
"Terimakasih ilmu nya," kata YouTube @dhenzthea6964.
"Dapat ilmu baru," sahut YouTube @oziatv2505.
"Ikan teri memang di sukai oleh kita," ujar YouTube @MuhammadAbdullah-dw3jt.