Lele menjadi salah satu jenis ikan tawar yang populer dan sering dikonsumsi di Indonesia. Selain rasanya yang enak, lele juga kaya akan nutrisi, seperti protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh. Kelezatan dan kandungan gizinya membuat lele sering dijadikan bahan utama dalam berbagai hidangan tradisional maupun modern.
Selain kelezatannya, lele juga relatif mudah untuk dibudidayakan. Ikan ini dapat tumbuh dengan baik di berbagai kondisi perairan dan tidak memerlukan perawatan yang rumit. Nggak salah, kalau ikan ini dapat ditemukan di berbagai tempat dan tersedia sepanjang tahun. Ketersediaan yang melimpah ini menjadikan lele sebagai salah satu sumber protein hewani yang terjangkau.
Tanpa perlu banyak minyak, ini trik bikin telur mata sapi agar bentuknya cantik dan kuningnya utuh
Lele bisa dimasak dengan beragam metode, seperti digoreng, dibakar, direbus, atau diolah menjadi hidangan lezat seperti pepes lele, pecel lele, atau mangut lele. Meskipun rasanya nikmat, ternyata tidak semua orang mau memasak ikan tawar ini, lho. Pasalnya, membersihkan ikan lele menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang, karena tubuh lele yang lentur dan licin, akibat adanya lendir yang melapisi permukaannya.
Karena alasan tersebut, banyak orang memilih menggunakan bahan khusus saat membersihkan ikan lele. Salah satu caranya adalah dengan membilas lele berulang kali, yang diyakini dapat menghilangkan lendir dengan cepat. Namun, sayangnya, metode ini dianggap kurang efektif karena lendir masih sering menempel di permukaan ikan.
Sebagai solusinya, kamu bisa meniru cara yang dilakukan oleh pemilik akun Instagram/@dapurumidina. Di unggahan videonya, warganet satu ini tampak mengandalkan 1 bahan makanan, yakni tepung terigu untuk menghilangkan lendir di permukaan lele. Penasaran bagaimana caranya?
Dilansir BrilioFood dari Instagram @dapurumidina pada Senin (2/9), satu bahan makanan yang dipakai adalah tepung terigu. Caranya, masukkan lele ke dalam baskom. Tanpa perlu dibilas terlebih dahulu, langsung taburkan tepung terigu ke dalamnya.
Kalau sudah, gosok-gosok tepung terigu ke seluruh permukaan lele. Tanpa mengeluarkan tenaga ekstra, lendir-lendir di permukaan lele langsung menempel dan membuat tepung terigu menggumpal.
Selanjutnya, bilas lele pakai air mengalir. Sambil digosok pakai tangan, lele langsung bersih seketika meski cuma dibilas sekali saja. Kalau sudah begitu, lele yang sudah bersih bisa langsung dimarinasi pakai bumbu sesuai selera.