Brilio.net - Di balik aromanya yang menyengat, jengkol telah lama menjadi bahan makanan yang digemari banyak orang di berbagai daerah di Indonesia. Dari tumisan hingga semur, jengkol mampu diolah menjadi berbagai macam hidangan yang menggugah selera. Salah satu inovasi populer dari jengkol adalah keripik jengkol. Dengan rasa yang khas dan tekstur renyah, keripik jengkol ini memberikan sensasi unik tersendiri saat menyantapnya.
Proses pengolahan jengkol menjadi keripik memerlukan beberapa langkah khusus untuk memastikan hasil akhir yang renyah dan enak. Banyak orang mengira bahwa keripik jengkol dibuat dengan campuran tepung dan bumbu, seperti halnya saat membuat keripik pada umumnya. Namun tahu nggak sih? Sebenarnya pembuatan keripik jengkol punya cara yang lebih unik, lho.
Dalam sebuah video yang diunggah akun Instagram @dapurbaking, dia menunjukkan cara membuat keripik jengkol. Siapa sangka, keripik ini dibuat dengan cara yang cukup unik karena berbeda dari pembuatan keripik pada umumnya. Bukan dengan tepung atau campuran bumbu, bahan utama yang digunakan hanyalah jengkol.
Dilansir BrilioFood dari Instagram @dapurbaking pada Selasa (26/11), jengkol hanya perlu dicetak hingga berbentuk seperti keripik yang tipis. Alat yang digunakan juga hanya ada satu, yakni kayu yang berbentuk seperti palu berukuran besar. Nah, palu inilah yang dipakai untuk mencetak jengkol agar bentuknya lebih tipis seperti keripik.
cara unik bikin keripik jengkol
Instagram/@dapurbaking
Dalam video tersebut, pengguna Instagram @dapurbaking ini tampak meletakkan jengkol di atas alas plastik. Jengkol ini diletakkan secara berjajar dengan jarak cukup jauh. Hal ini ternyata dilakukan supaya jengkol yang sudah berubah bentuk tidak saling menempel satu sama lain.
cara unik bikin keripik jengkol
Instagram/@dapurbaking
Nah, sesaat setelahnya, dia melapisi bagian atas jengkol dengan plastik bening. Kemudian pengguna Instagram @dapurbaking ini memukulnya dengan keras menggunakan palu kayu tadi. Jengkol yang dipukul langsung penyet dan pipih. Dia terus melakukan hal tersebut sampai jengkolnya benar-benar pipih seperti keripik.
cara unik bikin keripik jengkol
Instagram/@dapurbaking
Sekilas, keripik jengkol ini bahkan tampak mirip dengan melinjo dari segi warna dan ukuran. Namun tentu saat dimakan, rasanya akan berbeda. Nah, keripik yang sudah dijadi ini biasanya akan dijemur terlebih dahulu untuk kemudian digoreng sampai garing dan renyah.
Telah ditonton lebih dari 1 juta kali, video tentang cara bikin keripik jengkol ini sontak menarik perhatian warganet. Banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar bahkan mengaku tertarik untuk mencoba keripik jengkol yang dimasak dengan cara tersebut.
"Aku ga doyan jengkol tapi kali jadi krupuk kayak gini kayaknya enak deh," papar Instagram @mynameisneak.
"setelah ditipisin mirip emping melinjo ya," sahut Instagram @aleshakymora.
"Oalah ternyata dari jengkol utuh gitu ya. Aku kira kaya kripik udah yang masih dikasih tepung itu. Menarik, keknya rasanya enak," kata Instagram @ini.siam.
"Ini baru asli yg orang bilang kerupuk jengkol,, bukan jengkol yg d ancurin trus d campur sama aci terigu," tulis akun Instagram @mochemirza.
"Enak pake bangedd, buatnya ga semudah yg diliat ya sayang, jadi mending beli," komentar akun Instagram @penjahit_yogyakarta_arlabutik.