Brilio.net - Rebung bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Rebung berasal dari tunas bambu muda, terkenal akan cita rasa khas. Bahan makanan satu ini biasa dibikin jadi gulai, lodeh, tumisan, isian lumpia, dan lainnya.
Namun ternyata, sebelum diolah rebung dikenal punya bau pesing. Maka sebelum diolah sebaiknya cuci rebung sampai bersih. Lalu buang bagian tunas yang keras, kemudian rebus di air hingga mendidih. Proses ini membuat rebung menjadi empuk saat dimasak kembali.
-
Tak perlu ditambah gula, ini cara menyimpan rebung agar awet dan segar cuma andalkan 1 bahan dapur Salah mengolah rebung bisa membuat arom pesing muncul dan jadi tak awet.
-
Bukan pakai rempah, begini trik merebus rebung agar tidak pahit dan bau pesing Rebung sering diandalkan untuk isian camilan, buat lumpia misalnya.
-
Cara mudah mengolah rebung agar tidak pahit dan bau pesing cuma pakai 1 bahan dapur Sebagian orang tetap enggan mengonsumsi rebung. Hal ini lantaran rebung punya cita rasa pahit dan beraroma pesing.
Setelah direbus, rebung jangan buru-buru diangkat, tapi diamkan dulu di dalam air rebusannya sampai dingin. Kemudian cuci lagi supaya lebih bersih. Setelah rebung dibersihkan, kamu dapat langsung mengolahnya menjadi hidangan lezat atau bisa disimpan terlebih dahulu.
Nah, ada cara menyimpan rebung supaya awet dan tahan sampai berbulan-bulan. Menariknya lagi, cara ini tak membutuhkan kulkas atau lemari es, lho. Cukup di suhu ruang dan hanya dengan menambahkan satu bumbu dapur saja, nih.
Bukan dalam freezer, begini trik menyimpan kelapa tua agar awet dan tak tengik sampai 1 bulan
Magang: Umi Amalia Rusda
Mudah Ditiru.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Endang Mengge pada Senin (17/4), cukup siapkan garam. Kupas rebung yang masih segar dan semua kulit bagian luar hingga bersih. Buang bagian-bagian rebung yang keras dan berwarna cokelat menggunakan pisau tajam. Jangan sampai rebung terkena air, jadi usahakan tangan, pisau, dan talenan yang digunakan dalam kondisi bersih dan kering.
foto: YouTube/Endang Mengge
Kemudian pisahkan sisi bagian ujung yang lebih muda. Karena bagian yang muda tidak dapat disimpan. Lalu potong-potong rebung sesuai selera supaya mudah disimpan, ya.
foto: YouTube/Endang Mengge
Selanjutnya, masukkan rebung yang sudah dipotong-potong ke baskom. Taburi garam kasar atau garam halus secukupnya secara merata. Aduk dengan tangan supaya garam benar-benar merata ke seluruh bagian rebung.
foto: YouTube/Endang Mengge
Kemudian masukkan rebung ke toples kering, lalu taburi dengan sisa. Tutup toples hingga rapat.
foto: YouTube/Endang Mengge
Terakhir, simpan toples yang sudah berisi rebung di suhu ruang yang tidak terkena cahaya matahari.
foto: YouTube/Endang Mengge
Gimana, mudah kan? Ketika rebung akan diolah, tinggal dicuci dan direbus, lalu dimasak menjadi hidangan lezat.