Brilio.net - Jantung pisang jadi salah satu bahan makanan yang sering diolah oleh masyarakat Indonesia. Biasanya, bahan makanan satu ini dimasak jadi tumisan atau masakan bersantan.
Tapi sebelum dimasak, jantung pisang harus diolah terlebih dahulu. Biasanya jantung pisang direbus selama beberapa saat supaya empuk sehingga mudah dimasak.
-
Cukup pakai 1 bahan dapur, ini trik rebus jantung pisang agar warnanya tetap putih bersih Karena di balik rasanya yang enak, jantung pisang mengandung banyak sekali getah.
-
Cukup pakai 2 bahan dapur, ini trik merebus jantung pisang agar tak menghitam dan warnanya tetap cerah Mulai dari tumisan hingga gulai, jantung pisang mampu menghadirkan cita rasa khas dan menambah keunikan hidangan.
-
Cuma andalkan 1 bahan dapur, begini cara merebus jantung pisang agar warna tetap putih dan tidak pahit Selain enak dan mudah didapat, jantung pisang juga bagus untuk kesehatan.
Cukup pakai 1 bahan dapur, ini trik rebus jantung pisang agar warnanya tetap putih bersih
Kalau ngomongin soal merebus jantung pisang, ternyata masih banyak orang yang gagal. Bukannya segar, rebusan jantung pisang justru terlalu lembek. Nggak cuma itu, warnanya juga berubah kehitaman.
Sebagai solusinya, kamu bisa menambahkan baking soda ke dalam air rebusan jantung pisang. Penambahan bahan dapur ini dianggap bisa mempertahankan warna putih jantung pisang meski sudah direbus.
Tapi nggak melulu pakai baking soda, ternyata ada bahan dapur lainnya yang bisa digunakan untuk merebus jantung pisang. Caranya sempat ditunjukkan oleh pengguna TikTok @nenghenzha.
Penambahan dua bahan dapur ini ampuh untuk mempertahankan warna
Trik merebus jantung pisang agar warnanya tak kehitaman.
Dilansir BrilioFood dari TikTok @nenghenzha pada Kamis (7/3), masukkan air dalam jumlah banyak ke dalam panci. Taruh panci di atas kompor lalu rebus sampai benar-benar mendidih. Kalau sudah mendidih, tambahkan dua bahan dapur, yakni garam dan minyak goreng ke dalamnya. Aduk-aduk sampai merata.
foto: TikTok/@nenghenzha
Kalau sudah, baru masukkan jantung pisang ke dalam air rebusan. Menurutnya, penambahan dua bahan dapur ini ampuh untuk mempertahankan warna sekaligus menghilangkan rasa pahit jantung pisang. Rebus jantung pisang sampai teksturnya empuk.
"Jantung pisang juga langsung dipotong-potong di atas panci, itu triknya biar ontongnya itu tetap putih tanpa bayclin, lho," ujar pemilik video.
foto: TikTok/@nenghenzha
Setelah empuk, langsung angkat jantung pisang pakai saringan. Tanpa perlu ditiriskan dulu, langsung masukkan rebusan jantung pisang ke dalam wadah berisi air biasa.
foto: TikTok/@nenghenzha
Proses tersebut bertujuan menghentikan proses pemasakan jantung pisang. Nggak cuma itu, proses ini juga bertujuan membersihkan jantung pisang. Agar bersih maksimal, warganet sampai membilas rebusan jantung pisang sebanyak dua kali.
Kalau sudah, jantung pisang bisa ditiriskan lalu diolah jadi berbagai hidangan lezat dan menggugah selera. Meski tanpa tambahan baking soda, warna rebusan jantung pisang tidak menghitam, kan?