Brilio.net - Centong sayur dikenal sebagai salah satu alat masak yang serbaguna. Tidak hanya untuk menyendok menu berkuah, centong sayur juga biasanya digunakan untuk hal lain. Salah satunya untuk menggoreng bakwan.
Yup, bentuk centong sayur yang cenderung bulat dan cekung membuatnya kerap dijadikan sebagai cetakan adonan bakwan. Sehingga bentuk bakwan pun bisa bulat sempurna. Nggak perlu lagi deh repot-repot membeli cetakan khusus untuk membuat bakwan.
-
Tak banyak yang tahu, ini trik membuat centong sayur untuk cetakan bakwan agar tidak lengket Kalau lengket di centong, sisa adonan lebih susah dibersihkan.
-
Selain perbanyak sayur, ini trik bikin adonan bakwan ala pedagang biar gurih & tak dominan rasa tepung Meski gorengan, tapi asupan nutrisi dari sayur masih tetap terasa. Plus rasanya juga nggak semuanya tepung.
-
Bukan tepung terigu, ini trik bikin wajan antilengket saat menggoreng cuma pakai 1 bahan dapur Nggak perlu buru-buru 'memuseumkan' wajan biasa ini.
Biasanya centong sayur untuk cetakan bakwan ini sengaja dipilih yang berbahan stainless steel tahan panas. Dengan begitu, centong sayur tidak mudah meleleh saat terkena suhu minyak yang sangat panas.
Sayangnya salah satu kekurangan saat menggunakan centong sayur untuk cetakan adalah adonan bakwan yang kerap lengket dan menempel. Biasanya ada sisa adonan bakwan yang sulit terlepas saat digoreng. Hal ini tentu memengaruhi adonan bakwan yang digoreng setelahnya karena jadi nggak bulat sempurna, nih.
Usut punya usut, ada sebuah trik yang bisa diterapkan saat menggunakan centong sayur ini untuk cetakan bakwan. Trik ini dibagikan oleh salah satu warganet YouTube bernama Lilis Rahma. Melalui salah satu unggahannya, Lilis membeberkan trik agar centong sayur jadi nggak lengket saat digunakan.
Lezat Dan Bikin Nagih.
Dilansir BrilioFood dari YouTube/Lilis Rahma pada Minggu (18/12), centong sayur yang akan digunakan harus dicuci terlebih dahulu hingga benar-benar bersih. Setelah itu, keringkan centong sayur. Nah, saat hendak digunakan untuk cetakan bakwan, panaskan terlebih dahulu centong sayur tersebut.
foto: YouTube/Lilis Rahma
Proses pemanasan centong sayur ini bisa bersamaan saat memanaskan minyak. Jadi, kamu tinggal memasukkan centong sayur ke dalam minyak banyak yang akan dipakai untuk menggoreng bakwan. Diamkan sampai minyak benar-benar panas, sekitar 15 menit (tergantung sedikit banyak minyak yang digunakan).
foto: YouTube/Lilis Rahma
Setelah itu, angkat centong sayur, dan lap atau gosok bagian cekung dengan kain bersih. Lakukan proses ini secara hati-hati karena centong masih dalam kondisi sangat panas. Kemudian celupkan lagi ke minyak dan gosok kembali. Ulangi sampai permukaan centong sayur terasa sangat licin.
Hal ini dilakukan agar permukaan centong sayur jadi terlapisi minyak. Sehingga adonan bakwan pun tidak mudah lengket jika menyentuh permukaannya.
"Jadi minyak panas bekerja pada logam akan membentuk lapisan polimer yang sifatnya antilengket," terangnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Lilis Rahma
Dalam video tersebut, Lilis mencoba mencetak adonan bakwan dengan centong sayur tersebut. Jadi, sebelum adonan dimasukkan, dia menyisakan sedikit minyak di atas centong. Barulah kemudian adonan bakwan dituang sampai penuh.
"Sedikit minyak sengaja disisakan agar mempermudah (saat dilepas), tapi sebenarnya tanpa minyak pun bisa," ujar Lilis.
foto: YouTube/Lilis Rahma
Setelah itu, dia langsung memasukkan centong sayur (yang sudah berisi adonan bakwan) ke minyak sambil digoyang-goyangkan. Setelah dirasa agak mengeras, lepaskan bakwan dari cetakan. Tampak bakwan pun bisa lepas dengan mudah tanpa ada sisa adonan yang lengket.
Trik mudah menggunakan centong sayur agar antilengket ini bisa kamu terapkan sendiri di rumah. Karena sangat bermanfaat, nggak heran kalau video tersebut pun menuai puluhan ribu viewers di YouTube. Tidak hanya itu, ada banyak juga warganet yang mengaku terbantu setelah video yang dibagikan.
"Makasih tipsnya,barusan aku coba & berhasil," kata YouTube/Rika Kumalasari.
"Terimakasih tipsnya, mau dicoba ah," papar YouTube/Nabihan Ahnaf.
"Trimksh tipsnya saya coba dan berhasil," tulis YouTube/Yuli Anita.