Dilansir BrilioFood dari akun TikTok @waqiatussholiha pada Selasa (4/11), teknik khusus yang dilakukan adalah dengan mematikan api di tengah proses menggoreng.
Untuk mengetahuinya lebih jelas, siapkan dulu minyak di wajan. Lalu panaskan dengan api sedang.
-
Tanpa ditambah tepung, ini trik menggoreng ikan agar minyak tak meletup, antilengket dan matang merata Apes itu saat ikan goreng mau diangkat sudah susah, kulitnya nempel di wajan lagi. Jadi sebal, deh.
-
Tanpa terigu, ini trik goreng ikan agar minyak tak meletup dan lengket di wajan pakai 2 bahan dapur Metode masak paling praktis alias cepat cukup digoreng saja.
-
Bukan ditaburi tepung, begini trik goreng ikan di minyak sedikit agar tak lengket dan hancur Pemakaian tepung bisa berisiko membuat ikan menyerap banyak minyak ketika digoreng.
Tanpa baking powder, cara goreng tempe agar renyah & tak menyerap banyak minyak pakai 1 bahan dapur
foto: TikTok/@waqiatussholiha
Setelah itu, masukkan ikan yang hendak digoreng. Dalam video tersebut, pengguna TikTok @waqiatussholiha menggunakan ikan tongkol yang sebelumnya sudah dikukus.
Nah, sesaat setelah dimasukkan, Waqiatus langsung menutup wajan tersebut.
Tak cuma margarin, ini cara bikin pisang goreng krispi yang super keriting cukup tambah 1 bahan dapur
foto: TikTok/@waqiatussholiha
Jika dirasa ikan sudah mulai kering, matikan kompor. Barulah kemudian buka wajan dan balik ikannya supaya matang merata. Setelah di balik, tutup kembali wajannya dan nyalakan api kompor. Nah, proses membuka-tutup dan mematikan api kompor inilah yang menjadi kunci penting agar minyak tidak meletup dan mengenai tangan.
foto: TikTok/@waqiatussholiha
Di tahap kedua (setelah ikan di balik), cukup goreng sebentar sampai kering. Jika sudah, matikan api kompor dan diamkan sebentar. Lalu buka wajan dan tiriskan ikannya. Selain bikin minyak tak meletup, cara ini juga membuat minyak lebih bersih dan bisa digunakan kembali untuk menggoreng bahan makanan lain.
foto: TikTok/@waqiatussholiha
Unggahan tentang cara menggoreng ini sontak membuat warganet kagum. Di antara lebih dari 117 ribu penonton, ada banyak warganet yang mengaku kerap mengalami masalah serupa saat menggoreng ikan. Lantas dibandingkan dengan menaburkan tepung, trik ini lebih ampuh untuk meredakan letupan minyak.
"aku jg bgitu.. awal ga tau trik nya ya Allah tongkol nya kek kesurupan reog," papar TikTok @fariza123405.
"ku kira gorengku yang salah karena setiap masak tongkol gak bisa diem pletok pletok, ternyata semua sama," kata TikTok @mata.pelangi.
"iya bener gini juga pake tepung masih tetap ada ledakan," tutur TikTok @ainitajuwita_.
"samaaa...klo g kecilin api...tutupnya buat tameng waktu balik ikannya," sahut TikTok @dayah.nurhidayah.
"balur dengan kocokon telur....kalo aku sihdi jamin minyak gk meletup2," ungkap TikTok @user380195332444asraf.