Brilio.net - Bagi banyak orang, menggoreng ikan menjadi tantangan tersendiri. Bagaimana tidak, ikan memiliki kandungan air yang cukup tinggi di bagian dagingnya. Saat digoreng, sisa air ini akan keluar dan menyatu dengan minyak. Campuran air dan minyak kemudian menyebabkan meletup dengan kencang.
Banyak orang lantas memutar otak untuk mengatasi hal tersebut. Bahkan ada yang kemudian memilih menggunakan trik khusus, seperti menaburkan tepung ke dalam minyak. Penggunaan tepung ini dipercaya dapat menyerap sisa air dari ikan, sehingga meredam letupan minyak.
-
Tanpa tambah tepung terigu, ini trik menggoreng ikan agar minyak tidak meletup dan lengket di wajan Tak jarang, cipratan minyak goreng sampai mengenai tangan dan muka, lho. Maka perlu cara aman saat menggoreng ikan.
-
Cara goreng ikan agar minyak tidak meletup dan lengket di wajan Tak sedikit orang lebih tertarik membuat hidangan praktis dan tetap enak.
-
Bukan ditaburi tepung atau jahe, begini cara goreng ikan agar minyak tak meletup dan lengket di wajan Karena ikan termasuk bahan makanan yang lembap dan berair, jadi mudah meletup kalau terkena minyak panas.
Tanpa baking powder, cara goreng tempe agar renyah & tak menyerap banyak minyak pakai 1 bahan dapur
Sayangnya, hal tersebut terkadang tidak ampuh bagi beberapa orang. Salah satunya adalah pengguna TikTok @waqiatussholiha. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menaburkan tepung ke minyak tidak sepenuhnya merendam letupan minyak, sehingga masih berisiko.
Sebagai gantinya, wanita ini menggunakan sebuah cara lain yang cukup unik. Cara ini tidak memerlukan bahan tambahan apapun. Namun ada teknik khusus yang dilakukannya supaya proses menggoreng ikan tetap aman dan bebas letupan minyak.
Tak cuma margarin, ini cara bikin pisang goreng krispi yang super keriting cukup tambah 1 bahan dapur
Menarik Ditiru, Nih~
Dilansir BrilioFood dari akun TikTok @waqiatussholiha pada Selasa (4/11), teknik khusus yang dilakukan adalah dengan mematikan api di tengah proses menggoreng.
Untuk mengetahuinya lebih jelas, siapkan dulu minyak di wajan. Lalu panaskan dengan api sedang.
foto: TikTok/@waqiatussholiha
Setelah itu, masukkan ikan yang hendak digoreng. Dalam video tersebut, pengguna TikTok @waqiatussholiha menggunakan ikan tongkol yang sebelumnya sudah dikukus.
Nah, sesaat setelah dimasukkan, Waqiatus langsung menutup wajan tersebut.
foto: TikTok/@waqiatussholiha
Jika dirasa ikan sudah mulai kering, matikan kompor. Barulah kemudian buka wajan dan balik ikannya supaya matang merata. Setelah di balik, tutup kembali wajannya dan nyalakan api kompor. Nah, proses membuka-tutup dan mematikan api kompor inilah yang menjadi kunci penting agar minyak tidak meletup dan mengenai tangan.
foto: TikTok/@waqiatussholiha
Di tahap kedua (setelah ikan di balik), cukup goreng sebentar sampai kering. Jika sudah, matikan api kompor dan diamkan sebentar. Lalu buka wajan dan tiriskan ikannya. Selain bikin minyak tak meletup, cara ini juga membuat minyak lebih bersih dan bisa digunakan kembali untuk menggoreng bahan makanan lain.
foto: TikTok/@waqiatussholiha
Unggahan tentang cara menggoreng ini sontak membuat warganet kagum. Di antara lebih dari 117 ribu penonton, ada banyak warganet yang mengaku kerap mengalami masalah serupa saat menggoreng ikan. Lantas dibandingkan dengan menaburkan tepung, trik ini lebih ampuh untuk meredakan letupan minyak.
"aku jg bgitu.. awal ga tau trik nya ya Allah tongkol nya kek kesurupan reog," papar TikTok @fariza123405.
"ku kira gorengku yang salah karena setiap masak tongkol gak bisa diem pletok pletok, ternyata semua sama," kata TikTok @mata.pelangi.
"iya bener gini juga pake tepung masih tetap ada ledakan," tutur TikTok @ainitajuwita_.
"samaaa...klo g kecilin api...tutupnya buat tameng waktu balik ikannya," sahut TikTok @dayah.nurhidayah.
"balur dengan kocokon telur....kalo aku sihdi jamin minyak gk meletup2," ungkap TikTok @user380195332444asraf.