Brilio.net - Pempek jadi makanan khas Palembang yang dengan mudah ditemui di berbagai daerah. Ada banyak restoran hingga pedagang pinggir jalan yang menjual pempek. Meskipun sudah banyak dijual, tapi rupanya tidak sedikit juga yang memilih untuk membuat pempek sendiri di rumah agar bahan-bahannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Saat membuat pempek, adonan yang terbuat dari ikan tenggiri dan tepung biasanya akan dicetak jadi aneka bentuk. Kemudian adonan pempek direbus dan digoreng terlebih dahulu sebelum disantap. Pempek yang sudah digoreng biasanya akan menghasilkan tekstur yang garing dan renyah. Sehingga akan semakin lezat ketika disantap bersama kuah cuko.
-
Tanpa direbus dulu, ini trik goreng pempek agar matang merata, tak meletup, dan antilengket di wajan Sebagai pelengkap, pempek biasanya disantap dengan kuah cuko yang memiliki rasa asam.
-
Tak perlu diulen, ini trik bikin adonan pempek mudah dan lembut Tanpa tepung dan cuma pakai 2 bahan.
-
Pakai satu bahan dapur, ini cara menyimpan pempek agar awet dan tidak bau selama beberapa hari Karena adonan sebenarnya sudah direbus, kamu harus menyimpan stok pempek dengan benar, ya.
Namun perlu diketahui bahwa proses menggoreng pempek ini juga perlu kehati-hatian, lho. Pasalnya, ada beberapa masalah yang kerap dialami sebagian orang saat menggoreng pempek. Seperti pempek yang lengket satu sama lain atau justru pempek meletus dan menyebabkan adanya cipratan minyak panas.