Brilio.net - Kekayaan kuliner Indonesia terwujud dalam berbagai hidangan khas Nusantara yang menggugah selera. Nasi kuning menjadi salah satu menu tradisional yang patut dicoba oleh pecinta kuliner. Hidangan nasi kuning biasanya dilengkapi dengan beragam lauk seperti tumis tempe, lalapan, ayam goreng, dan telur dadar.
Telur dadar sebagai pelengkap nasi kuning memiliki karakteristik khusus dengan bentuk tipis dan memanjang. Proses pembuatan telur dadar tipis menggunakan teknik dasar yang sama dengan telur dadar biasa. Perbedaan terletak pada teknik khusus saat menggoreng untuk menghasilkan tekstur yang tipis.
Tak perlu tambahan jeruk nipis, ini cara memasak nasi kuning agar awet dan tak cepat basi
Pembuatan telur dadar tipis sering mengalami kendala meskipun terlihat sederhana. Kegagalan dalam proses pembuatan menghasilkan telur dadar yang tebal dan menggumpal. Tampilan telur dadar yang tidak sesuai dapat mengurangi nilai estetika hidangan.
Content creator YouTube bernama NKchannel-Novia Krisnanda membagikan teknik membuat telur dadar tipis. BrilioFood merangkum cara membuat telur dadar tipis, Kamis (14/11). Tutorial tersebut menunjukkan metode menghasilkan telur dadar yang tipis, lezat, dan rapi.
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 butir telur
- 1/2 sdm maizena
- 1/8 sdt kaldu bubuk
- 1/8 sdt garam
- 1/2 sdm minyak goreng
Bukan ditambah mentega, ini trik bikin nasi kuning agar terlihatu cantik berkilau dantak mudah basi
Cara membuat:
1. Pecahkan 3 butir telur, lalu masukkan ke dalam wadah.
foto: YouTube/NKchannel-Novia
2. Tambahkan 1/2 sdm maizena, 1/8 sdt kaldu bubuk, 1/8 sdt garam, dan 1/2 sdm minyak goreng ke dalam wadah. Kocok-kocok hingga semua bahan tercampur rata.
foto: YouTube/NKchannel-Novia
3. Setelah dirasa cukup merata, tuang kocokan telur ke dalam wadah lain. Jangan lupa sambil saring agar tidak ada bahan yang bergerindil.
foto: YouTube/NKchannel-Novia
4. Tuang secukupnya minyak goreng ke dalam wajan. Goyangkan wajan agar minyak goreng bisa rata di seluruh permukaannya.
foto: YouTube/NKchannel-Novia
5. Jika minyak goreng sudah panas, masukkan secukupnya adonan telur ke dalam wajan. Goyangkan wajan agar kocokan telur jadi merata.
foto: YouTube/NKchannel-Novia
6. Apabila sudah merata, diamkan dan goreng telur dengan api kompor kecil saja.
foto: YouTube/NKchannel-Novia
7. Setelah digoreng selama beberapa menit, jangan lupa balikkan sisi telur dadar yang satunya.
foto: YouTube/NKchannel-Novia
8. Jika kedua sisi sudah matang, angkat lalu gulung telur dadar di atas talenan.
foto: YouTube/NKchannel-Novia
9. Potong-potong gulungan dadar dari ujung atas ke bawah. Agar hasilnya bagus, jangan potong terlalu lebar, ya. Telur dadar tipis pun siap untuk disajikan sebagai pelengkap nasi kuning.
foto: YouTube/NKchannel-Novia