Brilio.net - Gorengan sering kali menjadi pilihan camilan yang sulit untuk ditolak. Aroma harum dan tekstur renyahnya mampu menggoda siapa saja. Namun, banyak yang merasa bersalah setelah menikmatinya karena kandungan kalori yang tinggi. Kabar baiknya, ada cara untuk menikmati gorengan tanpa harus khawatir dengan kalori berlebih. Dengan sedikit kreativitas dan bahan yang tepat, gorengan bisa menjadi camilan yang lebih sehat.
Menghadirkan gorengan rendah kalori bukanlah hal yang mustahil. Beberapa bahan alternatif dan teknik memasak dapat digunakan untuk mengurangi jumlah kalori tanpa mengorbankan rasa. Misalnya, menggunakan oven atau air fryer sebagai pengganti penggorengan tradisional dapat mengurangi penggunaan minyak secara signifikan. Selain itu, memilih bahan-bahan yang lebih sehat seperti sayuran atau protein rendah lemak juga dapat membantu.
Berikut adalah tujuh resep gorengan rendah kalori yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Setiap resep dirancang untuk memberikan rasa yang memuaskan tanpa menambah beban kalori yang berlebihan. Siap untuk mencoba? Mari kita mulai!
1. Tahu crispy oven
Tahu adalah sumber protein nabati yang kaya akan nutrisi. Untuk membuat tahu crispy yang rendah kalori, tahu dipotong dadu dan direndam dalam bumbu sederhana seperti kecap asin, bawang putih, dan sedikit lada. Setelah itu, tahu dilapisi dengan tepung jagung atau tepung beras untuk memberikan tekstur renyah. Panggang tahu dalam oven pada suhu 200°C selama 20-25 menit hingga kecokelatan. Hasilnya adalah tahu yang renyah di luar dan lembut di dalam, tanpa perlu digoreng dalam minyak.
Selain rendah kalori, tahu crispy oven ini juga kaya akan protein dan serat. Menikmatinya dengan saus sambal atau saus kacang bisa menjadi pilihan yang tepat. Tahu crispy ini cocok sebagai camilan sore atau pelengkap hidangan utama.
2. Kentang goreng air fryer
Kentang goreng adalah favorit banyak orang, tetapi biasanya mengandung banyak minyak. Dengan menggunakan air fryer, kentang goreng bisa dinikmati dengan lebih sehat. Potong kentang menjadi bentuk stik, rendam dalam air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan pati, lalu keringkan. Semprotkan sedikit minyak zaitun dan taburi dengan garam serta rempah pilihan seperti paprika atau rosemary. Masak dalam air fryer pada suhu 180°C selama 15-20 menit hingga renyah.
Kentang goreng air fryer ini memiliki tekstur yang sama renyahnya dengan versi goreng, tetapi dengan kalori yang jauh lebih rendah. Menikmatinya dengan saus tomat rendah gula atau yogurt bisa menjadi pilihan yang lebih sehat.
3. Jamur crispy
Jamur memiliki tekstur yang unik dan rasa yang gurih, menjadikannya bahan yang sempurna untuk gorengan rendah kalori. Gunakan jamur tiram atau jamur kancing, cuci bersih dan keringkan. Celupkan jamur ke dalam adonan tepung yang terbuat dari campuran tepung beras, air, dan bumbu seperti garam, lada, serta bawang putih bubuk. Panggang dalam oven atau masak dalam air fryer hingga renyah.
Jamur crispy ini tidak hanya rendah kalori tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral. Menikmatinya dengan saus pedas atau saus keju rendah lemak bisa menjadi pilihan yang menggugah selera.
4. Bakwan sayur panggang
Bakwan sayur adalah camilan klasik yang bisa dibuat lebih sehat dengan cara dipanggang. Campurkan sayuran seperti wortel, kol, dan jagung manis dengan adonan tepung terigu dan sedikit air. Tambahkan bumbu seperti garam, lada, dan daun bawang. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 20 menit hingga kecokelatan.
Bakwan sayur panggang ini tetap memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang renyah. Kandungan serat dari sayuran membuatnya menjadi camilan yang mengenyangkan dan sehat.
5. Ayam popcorn oven
Ayam popcorn adalah camilan yang disukai banyak orang, terutama anak-anak. Untuk versi rendah kalori, gunakan potongan dada ayam tanpa kulit. Marinasi ayam dengan bumbu seperti bawang putih, paprika, dan sedikit garam. Lapisi dengan tepung roti atau cornflakes yang dihancurkan. Panggang dalam oven pada suhu 200°C selama 15-20 menit hingga matang dan renyah.
Ayam popcorn oven ini kaya akan protein dan jauh lebih sehat dibandingkan versi goreng. Menikmatinya dengan saus mustard atau saus tomat rendah gula bisa menjadi pilihan yang tepat.
6. Tempe mendoan panggang
Tempe mendoan biasanya digoreng dalam minyak banyak, tetapi bisa dibuat lebih sehat dengan cara dipanggang. Iris tempe tipis-tipis, celupkan ke dalam adonan tepung yang terbuat dari campuran tepung terigu, air, dan bumbu seperti ketumbar, kunyit, serta garam. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 15 menit hingga matang.
Tempe mendoan panggang ini tetap memiliki rasa yang khas dan tekstur yang lembut. Kaya akan protein dan serat, tempe mendoan ini bisa menjadi camilan sehat yang mengenyangkan.
7. Udang tempura air fryer
Udang tempura yang biasanya digoreng bisa dibuat lebih sehat dengan air fryer. Bersihkan udang dan celupkan ke dalam adonan tepung tempura yang ringan. Semprotkan sedikit minyak zaitun dan masak dalam air fryer pada suhu 180°C selama 10-12 menit hingga renyah.
Udang tempura air fryer ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang renyah tanpa tambahan kalori dari minyak goreng. Menikmatinya dengan saus ponzu atau saus soya bisa menjadi pilihan yang menyegarkan.
Mencoba resep-resep ini bisa menjadi langkah awal untuk menikmati gorengan dengan cara yang lebih sehat. Dengan sedikit usaha dan kreativitas, gorengan rendah kalori yang lezat dan mudah dibuat bisa dinikmati tanpa rasa bersalah. Selamat mencoba!