Brilio.net - Mentega termasuk salah satu produk minyak hewani yang kini digunakan untuk kebutuhan memasak. Biasanya mentega juga disebut sebagai lemak hewani. Mentega bisa jadi pengganti minyak goreng, olesan roti, hingga bahan pembuatan kue.
Meskipun mentega bisa dengan mudah dibeli di toko, pasar, atau supermarket, namun pada dasarnya bahan satu ini bisa dibuat sendiri di rumah, lho. Cara membuatnya pun ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Selain itu, membuat mentega sendiri di rumah juga bisa jadi alternatif untuk memanfaatkan sisa whipping cream di kulkas.
-
Cuma pakai 1 bahan, ini trik membuat butter sendiri di rumah, rasa creamy dan awet 2 minggu Membuat butter sendiri di rumah lebih ekonomis.
-
5 Cara menyimpan mentega biar tahan lama dan nggak mudah berjamur Mentega yang belum dipakai bisa disimpan di suhu ruang asalkan kemasan tidak dibuka.
-
Kenali perbedaan mentega, margarin & roombutter, serta kegunaannya Salah pilih berakibat pada rasa masakan.
Tak perlu alat yang mahal atau rumit, proses membuat mentega bahkan bisa hanya dengan satu bahan saja, nih. Untuk mengetahui bagaimana cara membuat mentega, simak lansiran BrilioFood dari akun TikTok/@naktekpang pada Rabu (7/9).
Bahan yang dibutuhkan:
- Whipping cream atau krim kocok
Patut Dicoba Di Rumah.
1. Tuang whipping cream ke wadah besar. Lalu mixer. Proses mixer ini berfungsi untuk merusak struktur lemak pada whipping cream.
foto: TikTok/@naktekpang
2. Mixer hingga lemak pada whipping cream terpisah dengan bagian lain. Nah, bagian yang cair seperti susu ini disebut buttermilk.
foto: TikTok/@naktekpang
3. Setelah itu, saring untuk memisahkan bagian lemak dan buttermilk. Tekan-tekan mentega hingga membentuk gumpalan.
foto: TikTok/@naktekpang
4. Bisa tambahkan garam jika ingin rasanya lebih asin. Tahap ini yang membedakan mentega asin (salted butter) dan yang asin (unsalted butter).
foto: TikTok/@naktekpang
5. Kemudian bilas dengan air dingin untuk menghilangkan buttermilk sepenuhnya dan supaya lemaknya semakin pedat.
foto: TikTok/@naktekpang
6. Tekan-tekan lagi dengan alat datar hingga lebih padat dan berbentuk kubus atau compound butter seperti mentega pada umumnya.
foto: TikTok/@naktekpang
7. Barulah kemudian bungkus dengan aluminium foil dan simpan di dalam lemari es atau kulkas. Mentega pun siap digunakan.
foto: TikTok/@naktekpang
Selain menggunakan mixer, membuat mentega juga bisa menggunakan toples atau botol, lho. Caranya pun tak jauh berbeda. Yakni dengan memasukkan whipping cream ke dalam botol, lalu kocok hingga bagian lemaknya terpisah. Walaupun cenderung lebih butuh tenaga, namun cara ini bisa diterapkan bagi kamu yang tidak memiliki mixer atau alat pengaduk elektronik.
Mentega yang dibuat olehnya kemudian digunakan untuk olesan roti. Dan ditoast atau dipanggang dengan teflon setelah diolesi selai. Perpaduan mentega homemade dengan selai membuat roti panggang tersebut lebih enak saat disantap.
Ditonton lebih dari enam juta kali, video tersebut sontak menarik perhatian warganet. Hal ini terbukti pada jumlah komentar yang mencapai lebih dari seribu. Tak sedikit pula warganet yang mengaku video tersebut sangat informatif dan bermanfaat.
"Wahhh keren bangett selalu informatifff," kata TikTok/@ivyfeb.
"wihh keren, bisa buat apa saja," ungkap akun TikTok/@nyoh17.
"akirnya tau caranya," sahut TikTok/@oneesanlovers.
"yey akhirnya ga disuruh emak beli mentega lagi," ujar TikTok/@dyoumn.
"Ku jamin karna ko dennis ini peminat food tech meningkat," papar TikTok/@veronica.cindyy.