Brilio.net - McDonald's merupakan restoran cepat saji yang selalu berinovasi dengan menu-menu barunya. Salah satu inovasi terbaru dari restoran asal Amerika Serikat tersebut adalah varian nugget pedas yang diberi nama McSpicy. Produk ini merupakan pengembangan dari McNuggets original yang sudah ada sebelumnya.
Produk nugget terbaru McSpicy ini mendapat banyak perhatian dari masyarakat di media sosial. Berbagai ulasan positif bermunculan terkait rasa nugget pedas tersebut. Berdasarkan review yang ada, McSpicy dinilai memiliki cita rasa yang lebih unggul dibanding versi originalnya.
Pembuatan nugget McSpicy ternyata dapat dilakukan secara mandiri di rumah. Hal ini dibuktikan oleh Ade Koerniawan, alumni MasterChef Indonesia season 6 yang berhasil membuat nugget dengan resep kreasi sendiri. Hasil kreasi nugget buatannya diklaim memiliki kemiripan baik dari segi rasa maupun bentuk dengan produk aslinya.
Menurut pengakuan Ade, nugget buatannya memiliki tekstur yang lebih lembut dengan tingkat kepedasan yang lebih rendah. Biaya produksi nugget homemade ini terbilang ekonomis karena hanya membutuhkan modal Rp 47.108 untuk menghasilkan 30 buah nugget. Perhitungan modal per nugget hanya sekitar Rp 1.500, sehingga berpotensi menjadi peluang usaha yang menguntungkan.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut tujuh cara bikin spicy nugget ala McD yang praktis bisa jadi stok lauk di rumah, dilansir BrilioFood dari YouTube/Ade Koerniawan dan TikTok/@adekoerniawan_s, Senin (11/11).
Bahan adonan ayam:
- 300 gr paha ayam
- 500 gr dada ayam
- 2 sdm bumbu bubuk cajun
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdt kaldu bubuk
- 4 sdm bubuk cabai
- Gula secukupnya
Bahan adonan tepung bumbu kental:
- 100 gr tepung terigu
- 75 gr tepung maizena
- 3 sdm bumbu bubuk cajun
- 2 sdm lada hitam bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 5 sdm bubuk cabai
- 2 telur
- 240 ml air dingin
Bahan adonan tepung kering:
- 5-6 sdm tepung terigu
- Bubuk cabai sesuai selera
Bahan adonan tepung basah:
- 45 gr tepung maizena
- 240 ml air
1. Potong-potong daging ayam, kemudian haluskan menggunakan blender, chopper, atau dicincang secara manual.
foto: YouTube/Ade Koerniawan
2. Campurkan daging ayam cincang dengan bumbu cajun, garam, lada, kaldu, bubuk cabai, dan gula, aduk rata.
foto: YouTube/Ade Koerniawan
3. Siapkan ketiga jenis tepung baluran nugget, yakni adonan tepung basah, kering, dan tepung bumbu kental.
foto: YouTube/Ade Koerniawan
4. Bentuk adonan daging ayam jadi nugget, kemudian celupkan ke tepung basah. Selanjutnya, masukkan adonan nugget ke tepung kering sampai terbalur rata.
foto: YouTube/Ade Koerniawan
5. Masukkan nugget ke adonan terakhir, yakni adonan tepung bumbu kental sampai semua sisi tertutupi. Bisa baluri sampai tebal biar teksturnya semakin renyah.
foto: YouTube/Ade Koerniawan
6. Langsung goreng nugget di minyak panas sampai matang dan kecokelatan. Setelah itu, angkat nugget.
foto: YouTube/Ade Koerniawan
7. Tiriskan dan sajikan. Jika ingin dijadikan stok, bisa goreng setengah matang saja, tinggu dingin, dan simpan di freezer dengan wadah tertutup.
foto: YouTube/Ade Koerniawan