Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gr dada ayam fillet
- 250 gr paha ayam fillet
- 4 lembar roti tawar
- 50 ml susu evaporasi
- 4 sdt bawang putih bubuk
- 3 cm jahe parut
- 2 sdt lada putih bubuk
- 3 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt gula pasir

Bahan pelapis:
- 2 butir telur, 50 ml susu cair, dan garam
- 150 gr tepung serba guna, lada, dan garam
- 250 gr crispy bubble crumbs orange

You May Know
BACA JUGA :
Cara mengolah adonan pisang nugget agar lembut di dalam renyah di luar, awet hingga 1 bulan

Cara membuat:

1. Haluskan dulu roti tawar. Roti tawar ini akan berfungsi sebagai perekat adonan bersama susu nantinya, sehingga tak perlu pakai tepung lagi.

foto: TikTok/@chefnandayoung

BACA JUGA :
Resep nugget daun singkong, lauk nikmat yang bisa dijadikan favorit anak-anak

2. Usai roti disisihkan, haluskan daging ayam, tapi sisakan sedikit potongan ayam untuk diproses secara terpisah. Setelah ayam halus, beri bumbu.

foto: TikTok/@chefnandayoung

3. Nah, sisa daging ayam yang belum dihaluskan bisa digiling kasar. Tujuannya agar masih ada tekstur daging ayam saat nugget disantap nantinya.

foto: TikTok/@chefnandayoung

4. Campurkan semua bahan adonan nugget mulai dari roti halus, daging ayam halus berbumbu, daging ayam kasar, juga susu sampai rata.

foto: TikTok/@chefnandayoung

5. Timbang adonan nugget masing-masing 25 gram, bentuk sesuai selera, dan susun di loyang atau piring berbentuk ceper agar bentuknya tidak mudah rusak.

foto: TikTok/@chefnandayoung

6. Simpan adonan di freezer minimal 1 jam. Baru bisa diberi bahan pelapis. Lapisi adonan nugget pakai pelapis basah, kering, basah lagi, baru pelapis crispy bubble.

foto: TikTok/@chefnandayoung

7. Jika nugget sudah terbalut rata dengan bahan pelapis, artinya siap digoreng di minyak panas sampai kecokelatan dan matang kedua sisinya. Angkat dan sajikan.

foto: TikTok/@chefnandayoung

Gimana, sudah ngiler dan penasaran ingin bikin nugget ala Kanzler sendiri di rumah, belum? Menilik kolom komentar di unggahan TikTok @chefnandayoung, tak sedikit pula warganet yang antusias, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari sejuta kali.

"Awet brp lama yah kak kalo di simpan di freezer, kan itu pake roti," tanya TikTok @XxYang.

"gw tim bikin tapi mager jadii makan aja," ungkap TikTok @taekooktaekookfor8.

"mantapppp makasih kak resepnya," kata TikTok @yntlink.

"team bikin sendiri... ada kesenangan dan kebanggan tersendiri klau pas di hidangkan dan di makan dengan lahap sama klrga n tmn2 ataupun pasangan," cetus TikTok @zumotokifukano.

"aye tim bikin aja kak.. lbh enak lbh higeinis lbh sehat tentunya ," ujar TikTok @Nurhayati Aja.