Brilio.net - Kebab dikenal sebagai salah satu makanan khas Turki yang terbuat dari isian daging dan sayur yang dibungkus dengan roti pipih. Berbeda dari perbuatan roti pada umumnya, roti untuk kulit kebab ini dibuat tanpa menggunakan ragi atau bahan pengembang lain. Hal ini bertujuan agar kulit kebab bisa kokoh dan tak berubah bentuk saat dipanggang.
Karena bentuknya yang pipih tersebut, banyak yang menganggap bahwa kulit kebab sama dengan kulit tortilla. Padahal sebenarnya bahan yang digunakan jauh berbeda. Kulit tortilla biasanya dibuat dengan masa harina atau jagung yang digiling sampai halus. Sedangkan kulit kebab cukup dibuat dari tepung terigu.
-
11 Cara membuat kebab ayam ala rumahan, isinya full dan lezat Rasa kebab ayam ini nggak kalah enak dibanding yang pakai bahan daging, lho.
-
7 Trik masak kulit ayam goreng krispi, gurih dan renyah tahan lama Kesalahan dalam membuat adonan tepung dan menggoreng bisa bikin kulit ayam goreng jadi lembek, bahkan keras.
-
7 Trik membuat kulit ayam krispi tanpa tepung supaya gurih maksimal dan renyah tahan lama Penggunaan tepung juga justru membuat kulit ayam mudah lembek dalam waktu singkat.
Walau bahan dasarnya mudah didapat, namun cara membuat kulit kebab ini terbilang susah-susah gampang. Pasalnya, banyak orang yang membuat kulit kebab justru gagal karena kulitnya terlalu keras sehingga mudah sobek. Selain itu, tak jarang juga kulit kebab jadi cepat kering setelah dipanggang.