Brilio.net - Pasti kamu sering mendapati buat apel, pisang dan pir yang berubah warna setelah dipotong kan? Hal tersebut dikarenakan buah teroksidasi dengan oksigen, sehingga warnanya jadi berubah. Bagi sebagian orang, hal tersebut bisa mengurangi selera makan.
Sebenarnya, ada trik khusus yang bisa bikin buah nggak cepat berubah usai dipotong. Kamu bisa meniru trik yang dibagikan Chef Marinka lewat channel YouTube pribadinya. Chef berusia 41 tahun ini menggunakan bahan dapur untuk membuat buah nggak berubah warna.
-
Cara menyimpan apel yang sudah dipotong supaya tetap segar dan warnanya tak berubah sampai 1 minggu Potongan apel biasanya akan berubah kecokelatan ketika dibiarkan terkena udara selama kurang lebih 15 menit.
-
Pakai 1 bahan, ini trik supaya potongan buah pisang yang sudah dikupas tetap kuning dan tak menghitam Buah pisang mengandung enzim bernama polifenol yang saat terpapar oksigen, bisa menghasilkan reaksi kimia.
-
Trik mencegah alpukat berubah warna usai dipotong, cuma pakai 1 bahan Buah alpukat mengandung enzim polifenol oksidase yang bisa mengubah warnanya jadi kecokelatan jika terpapar udara.
Trik yang dibagikan Chef Marinka cukup mudah diaplikasikan. Bahkan bahan dapur yang digunakan Chef Marinka juga mudah ditemukan. Penasaran seperti apa cara Chef Marinka bikin buah tetap segar tahan lama usai dipotong?
Yuk simak lima triknya, seperti dilansir BrilioFood dari channel YouTube @Simply Marinka pada Jumat (15/10).
1. Kamu bisa menambahkan garam pada air lalu masukkan potongan buah ke dalamnya.
foto: YouTube/@Simply Marinka
2. Memasukkan potongan apel ke air yang dicampur perasan lemon juga bikin buah nggak mudah berubah warna.
foto: YouTube/@Simply Marinka
3. Meskipun cuka apel aromanya kuat, namun bahan ini juga bisa membuat buah nggak mudah berubah warna.
foto: YouTube/@Simply Marinka
4. Kalau nggak bisa direndam ke dalam air, maka kamu bisa mengoleskan pisang dengan lemon.
foto: YouTube/@Simply Marinka
5. Jika tidak memiliki lemon, kamu juga bisa menggunakan air perasan jeruk nipis untuk merendam buah.
foto: pixabay.com