1. Haluskan cabai rawit dan garam, lalu sisihkan. Ambil bawang putih yang sudah digoreng, lalu haluskan setengahnya. Sisihkan.
foto: YouTube/Dapur Ting
-
7 Cara mudah membuat petis udang ala rumahan, bahannya sederhana dan nggak ribet Cocok untuk bumbu rujak cingur, tahu petis, tahu tek, dan lainnya.
-
Tanpa diblansir, ini cara menyimpan petai biar awet dan bebas ulat sampai satu bulan Lezat dijadikan lalapan, sambal, maupun campuran masakan lain.
-
Tak perlu direbus dulu, ini trik menyimpan petai agar awet dan bebas ulat sampai satu bulan Penyimpanan petai memerlukan perhatian khusus untuk menjaga kualitasnya.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, jika sudah wangi tambahkan air ke dalam panci. Aduk merata.
foto: YouTube/Dapur Ting
3. Jika air sudah mendidih, masukkan petis udang yang sudah disiapkan. Gunakan api kecil agar petis tidak menjadi gosong nantinya.
foto: YouTube/Dapur Ting
4. Tambahkan sisa bawang putih goreng dan jeruk nipis ke dalam petis. Selain menambahkan cita rasa, air perasan jeruk juga bisa meminimalisir bau amis petis.
foto: YouTube/Dapur Ting
5. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula ke dalam petis, aduk-aduk dan masak petis sampai kadar airnya berkurang. Hal itu yang membuat sambal petis bisa awet berbulan-bulan.
foto: YouTube/Dapur Ting