Brilio.net - Ikan asap paling enak disantap bersama nasi putih hangat dan sambal kecap atau sambal terasi. Selain dikonsumsi langsung, ikan asap juga bisa dimasak kembali bersama kuah santan yang gurih. Apapun jenis olahannya, menu ikan asap selalu bisa menggugah selera.
Proses pengasapan ikan ini biasanya memanfaatkan arang, sabut kelapa, atau batok kelapa yang dibakar. Lantas ikan akan digantung di atas arang yang dibakar tersebut. Asap yang timbul dari proses pembakaran yang membuat ikan jadi matang secara perlahan.
-
17 Resep olahan ikan asap, enak, sederhana dan mudah dibuat Ikan asap banyak diburu dan disukai, lantaran pengasapan dapat memberi aroma dan rasa lezat yang khas pada daging ikan.
-
11 Resep olahan ikan asap pedas ala rumahan, enak, bumbu meresap, dan bikin nagih Ikan asap ini punya cita rasa gurih dengan aroma asap enak.
-
Tanpa bahan tambahan, ini cara menyimpan ikan asap agar tidak busuk hingga berbulan-bulan Karena ikan asap tetap dapat mengalami perubahan rasa dan tekstur apabila tidak disimpan dengan baik.
Mengasap ikan dengan cara tradisional terlihat merepotkan. Tak heran jika banyak orang lebih memilih untuk membeli ikan asap yang dijual di pasaran. Namun sebenarnya membuat ikan asap bisa dilakukan dengan cara yang lebih mudah dan nggak ribet, lho. Kamu bahkan bisa mengandalkan kompor dan panci biasa untuk membuat ikan asap ala rumahan.
Cara membuat ikan asap dengan kompor pun dipaparkan oleh YouTube/DAPUR CIMOETZ. Melalui video yang telah dia unggah, duperlihatkan langkah detail bagaimana cara mengasap ikan hanya pakai kompor. Cara ini terkesan lebih hemat waktu dan tenaga, lho.
"Lebih praktis, gampang, dan simpel. Ini bisa dilakukan di dapur kita sendiri, karena gampang banget," jelas YouTube/DAPUR CIMOETZ.
Penasaran bagaimana caranya? Simak ulasan lengkapnya seperti BrilioFood lansir dari YouTube/DAPUR CIMOETZ, Rabu (16/11).
Nggak Perlu Pusing Lagi Kalau Mau Masak.
1. Masukkan garam atau pasir yang cukup banyak ke atas panci yang besar dan cekung agar permukaannya lebih panas. Lalu ratakan.
foto: YouTube/DAPUR CIMOETZ
2. Setelah itu tata sabut kelapa di atasnya. Jika tidak ada sabut kelapa, bisa ganti dengan batok kelapa atau arang.
foto: YouTube/DAPUR CIMOETZ
3. Letakkan alat pemanggang yang terbuat dari besi di bagian paling atas. Lalu tutup dan panaskan terlebih dahulu.
foto: YouTube/DAPUR CIMOETZ
4. Setelah panci cukup panas dan mengeluarkan asap, letakkan ikan. Tutup lagi dan masak dengan api besar agar semakin banyak asap yang dihasilkan.
foto: YouTube/DAPUR CIMOETZ
5. Cek ikan secara berkala. Jika kandungan airnya berkurang, kesat, dan ikan berubah warna kecokelatan, berarti ikan asap sudah matang.
foto: YouTube/DAPUR CIMOETZ
Setelah matang, pindahkan ikan ke wadah bersih. Lalu ikan siap disantap atau diolah kembali. Selain ikan, cara ini rupanya bisa digunakan untuk mengasap daging atau ayam, lho.
"Nah, ini cocok juga buat pengasapan ayam, daging, mungkin daging se'i atau daging asap itu bisa dibikin kayak gini, jadi lebih praktis," terangnya lebih lanjut.
Ditonton lebih dari 58 ribu kali, video milik YouTube/DAPUR CIMOETZ ini pun menuai perhatian warganet. Bahkan terdapat ratusan warganet yang ikut membanjiri kolom komentar.
"PINTER DAN KREATIF BANGET SAYYY BISA BIKIN IKAN ASAP SENDIRI," kata YouTube/mila Formosa.
"Mantap ibu.. Ibu pintar banget.. suka banget ma ikan asap.. Makasih ilmunya ibu.. Semoga sehat selalu," ungkap YouTube/Alex Xali.
"enak bgt ini kak ,mkashhh yaa kaka resepnya,simple bahannya,cantikkk bgt hasilnyaa," ujar YouTube/Dapur Estu.
"Keren kak proses pengasapan ikannya,, bisa dicoba dirumah nih," sahut YouTube/Lia Yulianti.
"Terimakasih mbk ,, aq sdh mencobanya dan mantuuulll... Terobati sdh mangut ikan asap yg aq kangeni krna di tempt suami tdk ad ikan asap,, serasa pulang k rumah ibu..," papar YouTube/marti ningsih.