Brilio.net - Melinjo adalah buah dari pohon melinjo yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Selain daunnya bisa dimanfaatkan menjadi campuran sayur asam, bijinya pun dapat diolah jadi bahan utama emping. Namun ternyata, kulit melinjo juga bisa dijadikan hidangan yang menggugah selera, lho.
Sebanding dengan daunnya, kulit melinjo ternyata juga kaya akan kandungan nutrisi. Dilansir dari healthbenefitstimes.com, protein yang terkandung pada kulit melinjo dapat membantu menjaga kesehatan rambut dan mencegah kerusakannya. Protein memiliki peran penting dalam pertumbuhan rambut. Selain itu, rutin mengonsumsi melinjo juga bisa mencegah otak dari kelumpuhan memori atau pikun.
-
10 Resep olahan daun dan buah melinjo, cocok untuk menu makan siang Bisa dicoba nih, biar masaknya nggak sayur asem atau emping aja ~
-
13 Resep tumis kulit ayam paling praktis, gurih, sedap, dan antiamis Kulit ayam diketahui kaya akan kolagen, protein, dan beberapa mineral seperti selenium dan fosfor.
-
Trik menggoreng emping melinjo agar rasanya enak, renyah, dan antigetir Ada emping yang akan terasa gurih di awal dan menyisakan rasa pahit di akhirnya.
Meskipun sudah menjadi rahasia umum jika kulit melinjo kaya akan manfaat, banyak orang masih enggan mengolahnya. Salah satu alasannya karena jika tidak diolah dengan benar, hasil masakan justru terasa pahit dan bertekstur alot.
Namun, kamu tak perlu khawatir, karena salah satu pengguna TikTok dengan senang hati membagikan trik mengolah kulit melinjo antipahit. Kali ini ia membuat masakan tumis kulit melinjo. Berikut BrilioFood lansir dari akun TikTok/@joanakania, Kamis (29/9).
Bahan yang dibutuhkan:
- Kulit melinjo
- Air untuk merebus
- Daun salam
- Lengkuas
- Cabai rawit
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai keriting
- Penyedap
- Garam
- Gula pasir
- Teri Medan
- Minyak goreng