Brilio.net - Selain rendang, Padang juga terkenal dengan sate yang memiliki ciri khas tersendiri. Memiliki cita rasa gurih, pedas, dan kuahnya kental, membuat hidangan satu ini disukai banyak orang.
Di Padang, sate ini terbagi menjadi tiga jenis, lho. Ada sate danguang-danguang, pariaman, hingga darek. Meskipun begitu, ketiga jenis sate ini tetap menggugah selera. Sate Padang sendiri bisa terbuat dari daging ayam, sapi, maupun jeroan.
-
7 Resep dan cara membuat bumbu sate berbagai daerah, mudah dibuat Perbedaan jenis sate bisa dilihat dari bahan dasar yang digunakan maupun bumbu saat disajikan.
-
7 Resep sate goreng, empuk, enak dan praktis Sate identik dengan tusuk bambu yang ditusukkan pada daging untuk kemudian dijadikan pegangan saat membakarnya.
-
Trik mengoleskan bumbu sate agar lebih lezat dan meresap secara sempurna Agar lebih meresap, tak jarang para pedagang sate sampai mengolesi bumbu sebanyak dua hingga tiga kali.
Usut punya usut, kunci kelezatan sate Padang terletak pada bumbunya. Selain harus menggunakan banyak rempah, kamu juga harus memakai cara yang benar saat mengolahnya. Jika dibuat dengan cara asal-asalan, hasil bumbu sate Padang akan encer dan mudah berair nantinya.
Jika ingin mencoba membuat sate beserta kuahnya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh salah satu YouTuber ini. Dengan cara ini, ia menjamin bumbu sate Padang yang dihasilkan bercita rasa nikmat, bertekstur kental, dan tidak berair. Berikut telah BrilioFood lansir dari YouTube/Selera namera pada Rabu (9/11).
Bahan yang dibutuhkan:
- 1/2 kg tepung beras
- 4 batang daun bawang
- Bawang merah
- 1 sdm jahe halus
- 1 sdm bawang putih halus
- 1 sdt kunyit halus
- 3 sdm cabai merah halus
- Daun jeruk
- Daun salam
- 1 bungkus minyak sate
- 1 bungkus pemasak kambing
Lezat Dan Bikin Nagih.
1. Masukkan tepung beras ke mangkuk. Tambahkan air dan aduk hingga semuanya tercampur rata. Pastikan tidak ada tepung yang masih bergerindil.
foto: YouTube/Selera namera
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah yang sudah diiris hingga warnanya menguning dan mengeluarkan aroma harum.
foto: YouTube/Selera namera
3. Jika sudah, masukkan aneka bumbu halus ke wajan. Tambahkan irisan daun bawang dan air. Aduk-aduk.
foto: YouTube/Selera namera
4. Masak hingga mendidih. Tambahkan sebungkus minyak sate dan pemasak kambing. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur.
foto: YouTube/Selera namera
5. Terakhir, masukkan larutan tepung beras tadi. Pastikan kamu selalu mengaduknya agar kuah sate nanti mengental dengan sempurna. Masak hingga warnanya berubah dan mendidih.
foto: YouTube/Selera namera