Brilio.net - Selain daging ayam dan merah, udang juga sering jadi pilihan sebagai sumber protein oleh kebanyakan orang untuk dikonsumsi sehari-hari. Dilansir dari webmd.com, udang tak hanya tinggi protein, tapi juga tinggi antioksidan yang bisa menjaga sel-sel tubuh dari kerusakan dan berbagai penyakit.
Usai menyantap udang, kebanyakan orang memilih untuk membuang bagian kulit dan kepalang. Padahal, kulit dan kepala udang masih bisa diolah lagi, lho. Sisa kulit dan kepala udang ini bisa dimanfaatkan kembali jadi kaldu, lho. Nggak hanya direbus untuk jadi air kaldu, tapi sisa kulit dan kepala udang ini juga bisa disulap jadi kaldu bubuk.
-
Masak apa hari ini untuk anak? Berikut 11 resep olahan udang yang mudah dibuat, lezat dan bikin nagih Selain nikmat, udang juga kaya akan protein, omega-3, vitamin B12, dan mineral.
-
9 Resep udang bakar rumahan, rasanya istimewa bikin tambah nasi Udang mengandung antioksidan dan omega-6 yang bermanfaat bagi tubuh. Sudah enak, bikin sehat lagi~
-
11 Masakan udang rumahan tanpa tepung, enak, bergizi, dan cocok jadi lauk sehari-hari Udang pun tinggi omega-3 dan omega-6, yang penting untuk kesehatan jantung dan otak.
Kaldu bubuk dari ampas kulit dan kepala udang ini cocok banget jadi pengganti kaldu kemasan versi lebih sehat, karena tidak mengandung pengawet atau MSG. Cara mengolah kulit udang jadi kaldu bubuk ini dibagikan oleh warganet bernama Riza lewat akun TikToknya. Lantaran terbuat dari bahan alami, kaldu bubuk ini juga aman sebagai bumbu tambahan di MPASI anak-anak.
"Nah buat bunda-bunda yang anaknya masih MPASI cocok banget nih kaldu udang alami bikinan sendiri," ucapnya.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut lima cara bikin kaldu bubuk alami dari kulit udang yang simpel dan bebas MSG, dilansir BrilioFood dari TikTok/@dianariza31 pada Kamis (13/10).
Tinggal simpan di wadah kedap udara buat jadi stok.
1. Cuci bersih kulit dan kepala udang. Kemudian sangrai sampai benar-benar kering.
foto: TikTok/@dianariza31
2. Haluskan kulit dan kepala udang menggunakan blender.
foto: TikTok/@dianariza31
3. Sangrai kembali sampai benar-benar kering.
foto: TikTok/@dianariza31
4. Proses kembali sampai semua bahan benar-benar halus.
foto: TikTok/@dianariza31
5. Simpan di wadah kedap udara dan diletakkan di suhu ruang. Jauhkan dari sinar matahari langsung.
foto: TikTok/@dianariza31
Dalam video tersebut juga dijelaskan, kalau kaldu udang bubuk ini memang sengaja tak pakai tambahan bumbu apapun karena hanya untuk penambah rasa gurih pada masakan. Namun, jika ingin lebih ada rasa, bisa tambahkan bawang putih. Usai diunggah pada April lalu, video resep kaldu bubuk milik TikTok/@dianariza31 ini sudah ditonton jutaan kali oleh warganet, lho.
"Ga usah di kasih apa” bun, krna emang niatnya cuma untuk penambah rasa pada masakan... klu mau bisa di tambah bwg putih," jelasnya.