"Dalamnya lembut banget, luarnya krispi, dan rasanya mirip banget kayak otak-otak walaupun nggak pakai ikan," ujar Safira dikutip dari TikTok @pia.si.pia.
Intip gimana cara bikinnya di bawah ini, yuk. Berikut lima cara bikin adonan otak-otak goreng tanpa ikan yang gurih dan simpel cuma modal Rp 10.000, dirangkum BrilioFood dari TikTok @pia.si.pia, Selasa (21/2).
-
20 Resep kreasi otak-otak ikan, enak dan mudah dibuat Mau disantap sebagai camilan atau lauk, semuanya bikin nagih.
-
Tanpa dibalur tepung, begini cara jitu goreng otak-otak agar mengembang sempurna dan tidak meletup Sayangnya permukaan otak-otak menjadi lebih keras dibanding jika permukaannya tidak dibalut tepung. Namun sekarang ada solusinya, lho.
-
3 Trik mudah menggoreng otak-otak agar tidak menempel dan meledak Otak-otak yang digoreng asal bisa saling menempel dan meledak.
Tanpa dibalur tepung, begini cara jitu goreng otak-otak agar mengembang sempurna dan tidak meletup
Bahan yang dibutuhkan:
- 8 sdm tepung terigu
- 16 sdm tepung tapioka
- 160 ml air
- 2 siung bawang putih parut
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Merica secukupnya
- 1 butir telur kocok
- 2-3 batang daun bawang
Cara membuat:
1. Panaskan 160 ml air di dalam panci. Saat sudah mendidih, masukkan bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk, serta merica.
foto: TikTok/@pia.si.pia
2. Tunggu hingga bawang putih matang, setelah itu kecilkan api dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
foto: TikTok/@pia.si.pia
3. Angkat dan pindahkan adonan ke mangkuk agak besar, tunggu hingga dingin. Kemudian, campurkan dengan telur yang sudah dikocok.
foto: TikTok/@pia.si.pia
4. Masukkan tepung tapioka dan potongan daun bawang. Uleni adonan sampai tidak lagi lengket di tangan maupun mangkuk. Bentuk jadi memanjang seperti otak-otak.
foto: TikTok/@pia.si.pia
5. Rebus otak-otak di air mendidih sampai mengapung, tunggu satu sampai dua menit, lalu tiriskan. Setelah itu, otak-otak bisa digoreng sampai krispi.
foto: TikTok/@pia.si.pia
Safira juga menjelaskan, jika ingin hasil gorengan otak-otak lebih kering dan semakin renyah, proses menggorengnya bisa dilakukan sampai dua kali. Setelahnya, baru otak-otak bisa disajikan pakai saus atau bumbu bubuk instan sesuai selera. Gimana, praktis banget kan cara bikinnya?
Unggahan seputar otak-otak di TikTok @pia.si.pia ini pun mendapat banyak antusias dari warganet, lho. Usai diunggah pada Sabtu (18/2) lalu, konten seputar otak-otak goreng ini sudah ditonton lebih dari sejuta kali. Kolom komentarnya juga diisi banyak pertanyaan dan respons menarik lainnya seputar otak-otak dari warganet.
"anak kos friendly ini mah, makasih kaaa," cetus TikTok @Bee.
"air buat rebus baputnya brp takarannya kak," ujar TikTok @nume87.
"kalo mau pakai ikan enaknya pakai ikan apa ya?" tanya TikTok @nia.
"Mirip pempek dos cuma pake daun bawang," imbuh TikTok @T I A.
"kaka tepung tapioka tuh tepung aci bkn sih kak?" kata TikTok @kempiw.