Brilio.net - Di Jepang, oyakodon dikenal sebagai salah satu sajian semacam rice bowl dengan topping ayam, telur, dan irisan daun bawang. Bahan-bahan tersebut kemudian direbus bersama dashi atau kaldu khas Jepang.
Namun jika ingin mencicipi oyakodon, kamu tak perlu jauh-jauh ke Jepang, lho. Oyakodon pada dasarnya bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan lokal. Sama seperti yang pernah dilakukan oleh Kimberly Ryder.
-
8 Resep okonomiyaki camilan khas Jepang, nikmat dan bikin nagih Okonomiyaki biasanya disajikan dengan saus khusus, saus mayonaise, dan katsuoboshi
-
5 Resep beef bowl ala Yoshinoya, praktis, modal ekonomis, dan rasanya juara Makannya di kos atau rumah, tapi kenikmatannya selevel menu restoran.
-
10 Resep masakan Jepang yang enak dan mudah dibuat di rumah Menu yang populer diantaranya ramen, tempura, chicken katsu, takoyaki, dan masih banyak lainnya.
Cukup dengan empat bahan dasar, Kimberly Ryder membuat oyakodon khas Jepang dengan bahan-bahan lokal yang mudah ditemui di Indonesia. Khusus untuk dashi atau kaldu khas Jepang, supaya lebih mudah akhirnya Kimberly Ryder menggantinya dengan kaldu ayam biasa.
"Dan ini tuh sebenernya termasuk comfort food (makanan yang menenangkan) orang Jepang. Jadi, ini homie (rumahan) banget lah rasanya," ungkap Kimberly Ryder dikutip dari YouTube/edward kimberly.
Kimberly Ryder juga tidak menggunakan mirin, sake, gula, dan minyak supaya halal, aman, dan lebih sehat saat dikonsumsi anak-anak. Langsung saja, yuk simak cara membuat oyakodon ala Kimberly Ryder, BrilioFood rangkum dari YouTube/edward kimberly pada Kamis (5/5).
Bahan yang dibutuhkan:
- Dada ayam
- 3 butir telur
- 1 bawang bombay ukuran kecil
- Daun bawang secukupnya
Bumbu:
- 1,5 sdm soy sauce (kecap Jepang)
- 1/2 cup kaldu ayam
- Bubuk cabai (jika suka pedas)
Masakan Modern Rasa Juara.
1. Potong-potong tipis terlebih dahulu dada ayam. Kimberly Ryder menggunakan dada ayam karena lebih rendah lemak dan tekstur dagingnya lebih enak.
foto: YouTube/edward kimberly
2. Iris memanjang bawang bombay. Gunakan setengah bagian jika ukurannya cenderung besar.
foto: YouTube/edward kimberly
3. Selanjutnya iris daun bawang, cukup iris tipis dari bagian putih hingga bagian hijaunya. Menurut Kimberly Ryder, bawang bisa menambah tekstur crunchy pada oyakodon.
foto: YouTube/edward kimberly
4. Campur kaldu ayam dengan soy sauce atau kecap asin. Aduk-aduk.
foto: YouTube/edward kimberly
5. Dalam wadah lain, pecahkan tiga butir telur. Kocok lepas menggunakan garpu.
foto: YouTube/edward kimberly
6. Setelah itu, masukkan irisan bawang bombay ke dalam panci atau wajan. Bisa sambil dipanaskan di atas kompor atau tidak.
foto: YouTube/edward kimberly
7. Tuang campuran kaldu ayam dan soy sauce ke dalam panci tersebut.
foto: YouTube/edward kimberly
Simpel Dan Cocok Buat Pemula.
8. Kemudian masak di atas kompor. Tunggu hingga kaldu mulai mendidih.
foto: YouTube/edward kimberly
9. Setelah mendidih, kecilkan api. Lalu masukkan potongan ayam. Aduk hingga daging matang merata.
foto: YouTube/edward kimberly
10. Tutup panci dan tunggu sekitar 5 menit. "Sampai ayamnya udah nggak pink lagi dalamnya dan bawang bombaynya juga udah lembek," ujar Kimberly Ryder.
foto: YouTube/edward kimberly
11. Masukkan kocokan 3 butir telur ke dalam panci. Lalu tutup lagi pancinya. Bisa masak hingga matang atau setengah matang sesuai selera.
foto: YouTube/edward kimberly
12. Jika telur sudah setengah matang, masukkan irisan daun bawang. Tunggu hingga 5 menit.
foto: YouTube/edward kimberly
13. Sajikan oyakodon di atas nasi Jepang yang sudah dimasukkan ke dalam mangkuk. Oyakodon ini aman dikonsumsi untuk anak karena semua bahan dimasak hingga matang.
foto: YouTube/edward kimberly