Brilio.net - Tradisi menyantap hidangan saat Lebaran selalu bisa menghasilkan kenangan indah bagi setiap anggota keluarga. Momen keakraban antar keluarga saat Lebaran ini rasanya tidak lengkap kalau tanpa hidangan makanan khas Lebaran seperti opor maupun gulai. Berbagai menu olahan santan tersebut semakin lengkap saat disajikan dengan ketupat.

Ketupat umumnya dibuat dari nasi, dimasak di dalam sebuah wadah yang terbuat dari daun kelapa muda. Punya rasa nikmat dan dapat dijadikan pengganti nasi, ternyata cara membuat ketupat itu gampang-gampang sulit, lho.

You May Know
BACA JUGA :
10 Makanan ini cocok disantap bareng ketupat

Di sisi lain, terlalu banyak mengonsumsi olahan santan bisa berisiko beragam penyakit. Salah satunya diabetes hingga kolesterol tinggi.

Nah, untuk menyiasati dampak santan, Zee Zee Shahab punya cara tersendiri membuat ketupat yang sehat dan tinggi serat. Aktris yang tengah menggeluti dunia olahraga ini memilih menyajikan menu sehat saat Lebaran. Zee Zee Shahab memilih mengolah ketupat yang terbuat dari oat.

Selain dikenal kaya serat, oat cenderung rendah kalori jika dibandingkan dengan nasi. Sehingga lebih sehat dan nggak bikin gendut.

BACA JUGA :
10 Cara membuat ketupat dan lontong disertai resep, praktis

Zee Zee Shahab sendiri memiliki trik tertentu supaya ketupat oat tersebut tetap enak saat disantap. Bersama dengan Farah Quinn, Zee Zee Shahab membuat ketupat oat yang sehat dan rendah kalori.

Berikut trik dan cara membuat ketupat oat ala Zee Zee Shahab, BrilioFood rangkum dari YouTube/Farah Quinn pada Minggu (1/5).

Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gr oats
- 200 gr beras
- 4 buah selongsong ketupat
- 50 ml air

 

Sajian Ketupat Di Momen Lebaran Memang Istimewa.

1. Rebus air terlebih dahulu. Waktu yang digunakan untuk menunggu air mendidih bisa diisi dengan menyiapkan bahan-bahan untuk membuat ketupat.

foto: YouTube/Farah Quinn

2. Campur oat dengan beras untuk menghasilkan ketupat dengan rasa nasi yang otentik namun juga kaya serat.

foto: YouTube/Farah Quinn

3. Gunakan perbandingan 1:1 supaya rasa dan tesktur ketupat seimbang.

foto: YouTube/Farah Quinn

4. Setelah ditakar, jangan lupa aduk-aduk oat dan beras agar tercampur rata.

foto: YouTube/Farah Quinn

5. Agar lebih simpel dan praktis, Zee Zee Shahab menggunakan selongsong ketupat siap pakai yang biasa dijual di pasaran.

foto: YouTube/Farah Quinn

6. Masukkan campuran oat dan beras ke dalam wadah hingga memenuhi 2:3 dari ketupat tersebut. Takaran ini pas supaya ketupat tidak terlalu lembek atau padat.

foto: YouTube/Farah Quinn

 

Ketupat Pakai Bahan Sehat.

7. Masukkan ketupat ke dalam air mendidih. Rebus hingga satu jam untuk mendapat kematangan yang cukup.

foto: YouTube/Farah Quinn

8. Jangan lupa pastikan air sudah benar-benar mendidih supaya proses memasak ketupat lebih singkat.

foto: YouTube/Farah Quinn

9. Setelah satu jam, tiriskan ketupat menggunakan penjepit makanan. Pastikan tidak ada lagi kandungan air di dalam ketupat.

foto: YouTube/Farah Quinn

10. Teksturnya tetap padat seperti ketupat pada umumnya yang terbuat dari beras. Bedanya ketupat oat ini lebih kaya serat dan sehat.

foto: YouTube/Farah Quinn

11. Ketupat oats siap disajikan bersama opor atau makanan khas Lebaran lainnya.

foto: YouTube/Farah Quinn