2. Tumbuk ubi kukus hingga halus supaya lebih mudah saat nantinya dibentuk jadi roll.
foto: YouTube/Dewi Hughes Hypnotherapy
3. Dewi Hughes juga menggunakan isian daging ikan kembung. Supaya lebih gurih tanpa menggunakan garam, marinasi ikan dengan kunyit, jahe, dan bawang putih. Kemudian bakar.
foto: YouTube/Dewi Hughes Hypnotherapy
4. Sedangkan untuk menggantikan mayones, Dewi Hughes menggunakan daging kelapa muda. Pilih yang paling muda karena lebih memiliki aroma susu.
foto: YouTube/Dewi Hughes Hypnotherapy
5. Letakkan ubi tumbuk di bagian paling dasar. Cukup tipis saja lapisannya supaya karbohidrat di sushi tidak terlalu banyak.
foto: YouTube/Dewi Hughes Hypnotherapy
6. Tambahkan daging ikan kembung yang sudah disuwir atau dipotong kecil untuk mempermudah diroll.
foto: YouTube/Dewi Hughes Hypnotherapy