2. Haluskan ubi rebus terlebih dahulu hingga lembut supaya lebih lezat saat disantap.
foto: YouTube/Leslar Entertainment
-
11 Langkah Lesty Kejora bikin seblak Sunda, bumbunya sederhana Lesty Kejora lebih menyukai seblak dengan rasa original sama seperti di kampung halamannya.
-
30 Resep dan cara membuat takjil yang mudah, enak dan sederhana Dijamin tak membosankan dan bisa jadi menu favorit keluarga
-
7 Cara Lesty Kejora masak menu rumahan, simpel dan mudah ditiru Istri Rizky Billar ini gemar membuat masakan khas Nusantara.
3. Masukkan vanilla secukupnya. Penggunaan vanila ini berguna untuk menambah aroma wangi pada biji salak. "Wanginya biar nyerep ke dalem gitu," jelas Lesty.
foto: YouTube/Leslar Entertainment
4. Agar adonannya tidak bertekstur, gunakan gula halus. Bisa gula halus instan atau gula pasir yang dihaluskan sendiri.
foto: YouTube/Leslar Entertainment
5. Penambahan tepung kanji bisa berguna untuk memadatkan adonan biji salak.
foto: YouTube/Leslar Entertainment
6. Uleni adonan dengan tangan agar lebih mudah tercampur dan merata.
foto: YouTube/Leslar Entertainment
7. Rebus dulu airnya hingga mendidih, baru masukkan biji salak yang sudah dibentuk bulat supaya lebih cepat matang dan mengapung.
foto: YouTube/Leslar Entertainment
8. Masak kuah dengan merebus susu full cream, susu cair, dan susu kental manis. Cukup rebus sebentar dengan api kecil supaya semua bahan tercampur rata.
foto: YouTube/Leslar Entertainment
9. Jangan lupa tambahkan daun pandan yang sudah dibuat simpul agar kuah semakin harum dan beraroma.
foto: YouTube/Leslar Entertainment
10. Masukkan biji salak atau candil yang sudah matang ke dalam kuah susu. Agar rasa antara kuah dan biji salak bisa lebih menyatu.
foto: YouTube/Leslar Entertainment
11. Supaya lebih lezat dan segar, bisa dimasukkan ke kulkas terlebih. "Ini tuh kalau dimakannya dingin, dimasukin kulkas, enak binggoo," ungkap Lesty.
foto: YouTube/Leslar Entertainment