Brilio.net - Tentu setiap orang ingin mengonsumsi sayuran berkualitas, segar, dan baik kondisinya. Hal ini pun bertujuan supaya mendapat nutrisinya secara maksimal. Karena sayuran termasuk bahan makanan yang bernilai gizi tinggi, jadi sayang buat dilewatkan.
Namun tahu tidak, memilih sayuran pada dasarnya tidak bisa sembarangan, lho. Pasalnya, saat ini ada banyak jenis sayuran yang dijual kondisinya sudah tidak segar lagi. Dilansir dari agrifeextesion.tamu.edu, terkadang sayuran segar pun dapat terkontaminasi bakteri atau virus berbahaya, yang juga dikenal sebagai patogen. Apalagi jika sayuran sudah tak lagi segar.
-
Tak banyak yang tahu, 11 sayuran ini lebih sehat dikonsumsi mentah Antioksidan dalam beberapa sayuran ini justru hilang setelah dimasak.
-
7 Cara menyimpan sayuran agar tetap segar tanpa kulkas, pakai tisu Tisu membuat sayur segar tahan lama.
-
Jangan dibuang, ini cara kembalikan sayur layu jadi segar bak baru dipetik cukup tambah 2 bahan dapur Terkadang ada sayuran tertentu yang dijual di pasaran sudah dalam kondisi layu.
Mengonsumsi sayuran yang telah tekontasimasi dapat membuat tubuh terserang penyakit. Tanda-tandanya pun bisa beragam, termasuk mual, muntah, diare, sakit kepala, hingga demam. Gejala ini biasanya muncul dalam 12-72 jam setelah mengonsumsi makanan atau sayuran yang terkontaminasi.
Oleh karena itu, penting untuk mengetahui bagaimana cara memilih sayuran yang berkualitas bagus. Terutama saat memilih sayuran yang akan dikonsumsi sebagai menu makan sehari-hari. Jika produknya bagus, maka hasil makanannya pun juga akan berkualitas.
INFOGRAFIS CARA MEMILIH SAYURAN YANG BERKUALITAS BAIK DAN SEGAR
© 2022 brilio.net/Jayadi Priyanto
Nah, ada beberapa cara bisa kamu coba ketika memilih sayuran yang berkualitas, berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (9/6).
1. Pastikan daunnya tidak layu.
foto: freepik.com
Beberapa jenis sayuran dikonsumsi bagian daunnya seperti selada, kangkung, dan sawi. Lantas, untuk memilih sayuran berkualitas, bagian daun memang perlu untuk diperhatikan. Sayuran yang baik dan segar memiliki daun serta tangkai yang segar pula. Jangan pilih daun yang sudah layu dan kecokelatan. Karena hal tersebut menunjukkan bahwa sayuran sudah memasuki proses pembusukan.
2. Perhatikan warna sayuran.
foto: unsplash.com
Sayuran yang berkualitas memiliki ciri khas pada warnanya. Pilih sayuran yang masih terlihat warna aslinya atau memiliki warna cerah merata. Hindari warna yang sudah menguning atau terdapat bintik hitam maupun jamur, karena akan menyebabkan sayuran tersebut lebih cepat busuk setelah dibeli.
3. Amati teksturnya.
foto: freepik.com
Langkah selanjutnya yang perlu dilakukan adalah memerhatikan tekstur. Beberapa jenis sayuran memiliki tekstur tertentu yang umumnya cenderung kasar dan kuat. Setiap jenis sayuran pun memiliki ciri khas masing-masing. Sama seperti sayuran berdaun yang berkualitas, bagian batangnya mudah dipatahkan dan tidak lemas. Sedangkan sayuran berbunga memiliki serat-serat halus. Berbeda dengan umbi-umbian yang cenderung kasar dan tidak berlubang.
4. Cium baunya.
foto: pexels.com
Sayuran yang segar dan baik umumnya tidak lembek dan mengeluarkan bau. Hindari sayuran yang lembek dan mengeluarkan bau tidak sedap karena itu menunjukkan proses pembusukan dan kemungkinan berjamur. Nah, perlu dibedakan juga antara bau busuk dengan bau tanah. Beberapa sayuran memiliki bau khas tanah karena ditanam di media tanah. Terutama sayuran dengan jenis umbi-umbian.
5. Hindari sayuran yang keriput.
foto: unsplash.com
Selain itu, hindari memilih sayuran yang berbentuk keriput. Itu menandakan kalau sayuran sudah tidak lagi segar dan kondisinya tidak baik. Cara ini bisa dilakukan saat hendak memilih sayuran umbi-umbian seperti wortel, lobak, kentang, dan bawang.
6. Tak perlu takut ulat.
foto: freepik.com
Beberapa sayuran dijual dalam kondisi sudah berlubang. Hal tersebut merupakan tanda bahwa ada ulat yang memakannya. Namun, tak perlu takut untuk memilih sayuran yang berlubang karena dimakan ulat. Karena hal tersebut mengindikasikan bahwa sayuran yang ditanam tidak menggunakan pestisida alias sayuran organik.
Namun perlu juga untuk memerhatikan jumlah lubangnya. Pilih sayuran berdaun yang tidak terlalu banyak memiliki lubang. Sebaiknya hindari sayuran berdaun yang memiliki terlalu banyak lubang karena cenderung tidak aman dikonsumsi.
7. Pilih sayuran yang belum dibersihkan.
foto: freepik.com
Sayuran yang berkualitas bagus dan masih segar justru yang belum dibersihkan. Misalnya sayuran yang masih memiliki batang dan akar atau masih kotor karena lumpur maupun tanah. Karena air cenderung akan membuat sayuran lembap dan terkontaminasi sehingga jadi mudah busuk.
8. Perhatikan ukuran.
foto: unsplash.com
Sayuran yang memiliki ukuran lebih kecil dan masih muda bisa jauh lebih sehat ketika dikonsumsi dibanding sayuran besar. Tidak hanya itu, mengolah sayuran yang masih mudah juga bisa menghasilkan masakan yang lebih empuk dan enak.
9. Ambil dari petani.
foto: unsplash.com
Untuk memastikan sayuran berkualitas baik, membelinya langsung dari petani bisa jadi solusi. Sayuran yang diambil langsung dari tangan petani biasanya memiliki kualitas yang masih baik dan segar karena baru dipanen dari kebun. Sehingga lebih sehat saat nantinya diolah menjadi berbagai macam menu masakan.
10. Belanja di pagi hari.
foto: pexels.com
Jika hendak membeli sayuran di pasar, sebaiknya beli saat pagi hari. Ketika masih pagi, semua jenis sayuran umumnya baru datang dalam kondisi segar dari petani langsung. Selain itu, sayuran juga belum layu dan berubah teksturnya. Sehingga kualitasnya pun masih terbilang baik dan terjaga nutrisinya.