INFOGRAFIS BUMBU DAPUR ANDALAN YUNI SHARA
© 2022 brilio.net/Jayadi Priyanto
-
Trik menghilangkan bau amis ikan menyengat di dapur, ampuh pakai 1 jenis rempah Bau bekas masak ikan berpotensi mengontaminasi area rumah lainnya,.
-
Tak perlu pakai jahe, ini trik menggoreng ikan agar nggak bau amis cuma andalkan 1 ampas dapur Menggoreng ikan tampaknya mudah, bersihkan, marinasi, goreng. Jangan terlewat soal aromanya. Kalau amis, hasilnya bikin nggak selera makan.
-
Bukan diberi kulit jeruk, ini trik goreng ikan asin supaya nggak bikin dapur bau amis Menggoreng ikan memiliki kelemahan yang seringkali menjadi tantangan bagi banyak orang.
1. Jahe.
foto: YouTube/YUNI SHARA CHANNEL
Yuni Shara kerap menggunakan jahe saat hendak memasak ikan atau sarden. Jahe ini digunakan sebagai bumbu aromatik untuk menghilangkan bau amis pada ikan saat dimasak.
"Ini penting kalau masak ikan, harus ada jahe. Jahe itu penghilang amis," jelas Yuni Shara dikutip BrilioFood dari YouTube/YUNI SHARA CHANNEL.
2. Jeruk nipis.
foto: YouTube/YUNI SHARA CHANNEL
Rasa asam pada jeruk nipis juga dapat membantu menghilangkan bau amis ikan. Yuni Shara biasa menggunakan air jeruk nipis beserta kulitnya saat memasak ikan. Namun tidak hanya bisa menghilangkan bau amis, jeruk nipis pun dapat membuat aroma masakan jadi semakin sedap.
3. Tepung.
foto: YouTube/YUNI SHARA CHANNEL
Penambahan tepung saat memasak ikan juga dapat membuat bau amis ikan jadi lebih berkurang. Oleh karena itu, Yuni Shara pun turut menggunakan tepung saat mengolah ikan. Cara ini juga dapat membuat tekstur ikan bagian luar jadi semakin garing dengan rasa gurih tanpa aroma amis.
4. Garam.
foto: unsplash.com
Yuni Shara selalu menaburkan garam terlebih dahulu sebelum mengolah ikan. Tidak hanya bertujuan untuk marinasi ikan supaya lebih gurih, namun garam juga dapat mengurangi aroma amis
5. Lemon.
foto: YouTube/YUNI SHARA CHANNEL
Selain itu, Yuni Shara juga menggunakan air perasan lemon saat hendak memasak ikan salmon. Ikan salmon yang dipanggang, dilumuri dengan air jeruk lemon terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amisnya.
"Karena salmon cenderung amis, jadi saya kasih jeruk (lemon)," pungkas Yuni Shara dalam YouTube/YUNI SHARA CHANNEL.